干煎鸡脯的做法

类别 私家菜

工艺 生煎

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肉150克

调料 盐5克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)75克 植物油50克 黄酒10克 [口急]汁（粤语）25克 香油0克

1.将鸡肉片开为6件，再切为四方形件，用碗盛着，用精盐拌匀后，加入鸡蛋、干淀粉拌匀。
2.用油50克起锅，将鸡件排放在锅里，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒、?汁、麻油炒匀上碟便成。