大蒜煲鸭的做法

类别 清热解毒食谱 利尿食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱

工艺 蒜烧

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭1500克

调料 大蒜（白皮）50克 大葱5克 姜4克 味精3克 料酒3克

1.将鸭子宰杀去毛，去内脏洗净，用沸水烫一下，捞出备用；大蒜去皮洗净；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。
2.将大蒜装入鸭腹，将子放入炖锅，加入适量清水及葱花、姜片，用旺火烧开后撇去浮沫，改用微火烧至鸭熟烂，弃去葱姜、加盐、料酒、味精调味即成。

养肝清热，健脾益肾，利水消肿。