大蒜粥的做法

类别 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 感冒食谱 关节炎食谱

工艺 煮

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 大蒜（白皮）50克

调料 白砂糖10克

1.将大蒜剥去外皮，放入开水中略煮后捞出。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入约1000亳升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，粥将成时加入大蒜，再略煮片刻，加入白糖拌匀即可。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”