栗子鸡翅的做法

类别 私家菜 脾调养食谱 肾炎食谱 止血调理食谱

工艺 炒

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡翅500克

辅料 栗子（鲜）500克

调料 酱油15克 盐10克 大葱20克 姜15克 植物油75克 味精3克 料酒15克 香油5克

1.鸡翅膀洗净，拔净细毛，斩去翅尖，剁成3块。
2.将带皮生栗子洗净切十字花口，放入水锅内煮透，捞出去皮。
3.炒锅置旺火上，倒入生油烧热，下锅煸透，放入鸡翅翻炒，加酱油，黄酒，盐和适量清水，烧开撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢烧煮。待鸡熟栗酥时，用旺火收浓卤汁，淋上香油，下味精拌匀，起锅装盘，冷却后即可食用。