粟子煲鸡的做法

类别 气血双补食谱 滋阴食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡1500克

辅料 栗子（鲜）500克 香菇（鲜）20克 油菜心10克

调料 大葱5克 姜4克 盐4克 料酒3克

1.将母鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净剁块，用开水烫一下捞出备用。
2.板粟洗净，切口后下开水锅煮熟捞出，去壳；香菇、青菜心洗净；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。
3.将鸡块、粟子装入沙锅，加入适量清水，用旺火烧开，去浮沫，再加入香菇、青菜心、葱花、姜片，用慢火炖至熟烂，加盐、料酒调味即成。

此煲菜具有益气补血，滋阴补肾的功效。