豆角色拉的做法

类别 西餐其他

工艺 拌

口味 芥末味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豇豆500克

辅料 番茄300克 奶酪50克 野苣25克 洋葱（红皮）50克 橄榄25克

调料 植物油75克 酒醋25克 大蒜（白皮）10克 盐5克 芥末15克 胡椒粉2克

1.将豆角择洗干净切成小段；
2.番茄切块；
3.洋葱切片；
4.干酪磨碎；
5.大蒜剁碎；
6.将素油、酒醋、蒜、盐、芥末、胡椒粉混匀制成调料；
7.将豆角下盐水锅中敞盖煮5分钟，再盖盖煮5分钟，捞出沥干；
8.将调料浇在豆角上拌匀；
9.放入冰箱冷藏2个小时取出装盘；
10.加入番茄、洋葱，撒上干酪、橄榄即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。