肉末拌豆腐的做法

类别 私家菜 更年期食谱 肠炎食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱

工艺 炝

口味 红油味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香酥嫩滑，口感爽润。

主料 豆腐(南)400克 猪肉(肥瘦)100克

调料 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 香油5克 酱油5克 料酒5克 辣椒油5克

1.将洗净斩剁成末；豆腐切成1厘米见方的丁，用开水淋浇数次，晾凉装盘。
2.炒锅烧热，下香油将肉末炒散，烹料酒后，加酱油、味精、盐、姜拌匀，撒上葱末，淋入红油，倒入豆腐盘内即成。