香菜拌双丝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 明目食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆嫩爽口，酸辣味美。

主料 胡萝卜200克 豆腐(北)200克

辅料 香菜100克

调料 酱油5克 盐3克 醋12克 白砂糖3克 味精1克 辣椒油20克

1.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净去皮，切成0.3厘米见方的丝；豆腐洗净切成丝。
2.胡萝卜丝放入盆内，加入5克精盐，腌五分钟，再加入豆腐丝腌五分钟，挤去大部分水分，抖散后放入盘内，加入剩余精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油拌匀，撒上香菜段即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。