酸辣墨鱼的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 月经不调食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣鲜香，脆嫩适口。

主料 墨鱼300克

辅料 小白菜50克

调料 盐2克 味精2克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 姜5克 辣椒油3克 香油5克

1.姜洗净去皮切成丝备用；墨鱼洗净，放入水锅中煮熟，捞出过冷，切成3厘米的段；小白菜心洗净后对切开，放入沸水中稍烫后捞出过冷后沥干水分。
2.小白菜心摆放在盆内，上面放入墨鱼段。
3.取小碗1个，放入精盐、味精、白糖、酱油、香醋、姜丝、红油、香油调和成汁，浇在墨鱼段上即可。

乌贼又称墨鱼

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。