咖喱排骨的做法

类别 特色菜 孕晚期食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 锅烧

口味 咖喱味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤浓汁香，肉质嫩滑，别具东南亚饮食风味。

主料 猪排骨(大排)250克 土豆（黄皮）250克

辅料 洋葱（白皮）70克

调料 咖喱5克 盐2克 姜3克 植物油25克

1.猪排切成3厘米长，清水洗净，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切成3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.锅内放油，烧热至六七成热后，放入生姜片爆炒一会儿；
5.放猪排和土豆块翻炒数十次后，加咖喱粉和清汤；
6.烧沸后改用中火烧至肉将脱落，土豆软烂时，加入洋葱片和精盐；
7.再改大火烧沸1至2分钟即可。

本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富。