鸡丝拉皮的做法

类别 清真菜 单身食谱 办公室午餐

工艺 拌

口味 芥末味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 芥末通五窍，清淡爽口。

主料 粉皮400克

辅料 鸡胸脯肉100克 黄瓜100克

调料 植物油20克 芥末油15克

1.将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条；
2.粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水；
3.鸡脯切成牙签丝；
4.黄瓜去蒂把洗净切成细丝；
5.取大盘一个，用粉皮铺底，将鸡丝放在粉皮上，在正中顺码一字形；
6.再将黄瓜丝摆在鸡丝两边，将粉皮盖严；
7.然后将三合油浇在盘内，淋入芥末油即可。