指数
瓜蒌饼的做法
1.瓜蒌洗净,去籽;
2.瓜蒌放在锅内,加水少许,加白糖100克,以小火煨熬,拌成馅;
3.面粉加水适量,经发酵加面碱,揉成面片;
4.把瓜蒌夹在面片中制成面饼,烙熟或蒸熟。
瓜蒌饼健康提示
1. 润肺化痰,散结宽胸。适用于肺癌胸痛。
2. 瓜蒌主要含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素等。在体外抗癌实验中,发现全瓜蒌煎剂(20%煎剂)有抗癌作用。实验研究还指出:瓜蒌皮抗癌效果尤胜于瓜蒌仁,种壳和脂肪油则无效。
瓜蒌饼的食谱营养
瓜蒌饼的营养成分
- 能量2955千卡
- 蛋白质117.75克
- 脂肪18.75克
- 碳水化合物606.68克
- 叶酸174.75微克
- 膳食纤维27.75克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素e2.4毫克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素3.45毫克
- 烟酸14.32毫克
- 钙247.5毫克
- 磷1258.5毫克
- 钾1428.75毫克
- 钠23.55毫克
- 碘21.75微克
- 镁377.25毫克
- 铁4.95毫克
- 锌1.54毫克
- 硒55.65微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.82毫克