狗肉包的做法

类别 快餐/主食 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱

工艺 包裹蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此包软鲜，鲜香可口。

主料 小麦面粉600克 狗肉500克

调料 大葱50克 姜10克 盐5克 味精3克 白砂糖10克 胡椒粉2克 碱1克 香油50克 酵母15克

1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将狗肉放入盆中，加入水浸泡，洗净血水、沥干，剁成碎末，备用。
2.将狗肉放入盆中，加入精盐，分次加入水，搅拌上劲，放入葱末、姜末、胡椒粉、味精、糖、麻油，拌匀，即成馅心。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

麻油即为香油。