夏枯草炒猪肉丝的做法

类别 药膳调理 滋阴食谱 结核病食谱 清热去火食谱

工艺 熟炒

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 夏枯草300克 猪肉(肥瘦)150克

调料 料酒5克 盐2克 味精1克 酱油3克 姜3克

1.先将夏枯草择去杂物，用清水洗净，放入刚刚煮开的水锅内焯一下，捞出，在凉水盆内洗净，挤干水分，待用。
2.把猪肉用清水洗净，用刀将其切成肉丝。
3.炒锅烧热，放入油，下肉丝煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，加入料酒、精盐和少许清水，炒至肉熟透而入味，投入夏枯草炒至熟，加入味精调味，出锅，装盘即成。

此菜具有散结、滋阴的功效。