沙参玉竹心肺汤的做法

类别 咳喘食谱 哮喘食谱 肺调养食谱 滋阴食谱 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 佐餐。

主料 猪肺600克

辅料 南沙参15克 玉竹15克

调料 大葱25克 盐3克

1.沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包起来备用。
2.猪心肺冲洗干净，挤净血污，同沙参、玉竹一起放入沙锅内，再将葱(切段)洗净放入，注入清水约2000毫升，先用武火烧沸后，改用文火炖约1.5小时，视心肺熟透即成，食时加食盐少许调味。

1. 沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功，与猪心肺炖汤，更富有润养作用。
2. 对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的辅助治疗作用。

南沙参 南沙参恶防己，反黎芦。