蚝豉煲猪腱汤的做法

类别 孕妇食谱 美容养颜食谱 贫血食谱 孕早期食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 蚝豉50克 猪腿肉400克

辅料 银耳(干)15克 杏仁20克 陈皮3克

调料 姜5克 大葱3克 盐3克

1.蚝豉用清水浸软洗净。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。
4.银耳用清水浸至发大，洗净。
5.锅中放水煲滚，银耳入滚水中煮5分钟，捞起用凉水冲洗干净，滴干水分。
6.猪腿肉放入滚水锅中，煮5分钟，取起洗净。
7.陈皮浸软，刮去瓤洗净。
8.杏仁放入滚水中煮5分钟，去衣洗净。
9.把适量水放入锅中煲滚，放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。
10.将煲滚的汤用慢火再煲3小时，下盐调味即可。

此汤具有滋补养颜，滋润和血的作用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。