羊脏羹的做法

类别 骨质疏松食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、吃肉饮汤。

主料 羊肝150克 羊肚200克 羊心200克 羊肺200克 羊腰子100克

辅料 荜茇50克 陈皮10克 草果3克 豆豉150克

调料 猪油（炼制）30克 胡椒粉3克 大葱10克 姜5克 盐5克

1.将羊杂沥去血水后洗净，切成2厘米见方的块，(羊肚不切)；
2.将荜拨、草果、陈皮、胡椒粉、葱、姜、豆豉一同装入纱布袋中，扎好袋口后；
3.药袋与羊杂一起纳入羊肚内，并用线缝好口置于锅中；
4.加入适量清水、猪油、盐，用武火煮沸后，再改用文火炖熟；
5.将羊肚取出，拆去线，取出药包，并将羊肚切成块。

1. 本品具有补脏腑、益气血之功效，适于气血虚虚弱型骨质疏松症患者食用；
2. 症见明虚劳损、骨髓败伤、腰膝酸痛等。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。