酥海带的做法

类别 清真菜 单身食谱 甲状腺疾病食谱 便秘食谱 接触电离辐射人员食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海带(鲜)500克

调料 醋60克 白砂糖60克 香油60克 酱油60克 料酒20克 花生油20克 八角10克 桂皮10克 姜15克 大葱15克

1.将宽海带纵向劈两开，把每根海带每隔10厘米系一单扣（疙瘩）；
2.扣在两边似如翅状，用开水煮透；
3.坐锅上火，放入花生油烧热，投入大料、桂皮、葱段、姜片炒出香味；
4.放入料酒、酱油、米醋、白糖、水烧开；
5.将佐料捞出，海带放入，再放入香油，盖上盖；
6.用微火焖至酥烂，起锅即成。