眉豆鲤鱼煲的做法

类别 利尿食谱 脾调养食谱 药膳调理 胃调养食谱 糖尿病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 眉豆100克 鲤鱼200克

辅料 陈皮10克

调料 姜5克 盐3克 植物油20克

1.将眉豆、陈皮、生姜洗净；
2.鲤鱼去鳃及内脏（特别是鱼胆，一定要弃掉）；
3.起油锅，将鱼稍煎；
4.把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火约煮一小时，调味即可。

1. 健脾养胃、利水消肿；
2. 糖尿病属脾胃虚弱者，症见疲乏无力，食不知香，口淡不渴，大便溏薄，体质虚胖，面色萎黄，舌淡白，苔白滑，脉缓弱；
3. 糖尿病并发水肿属脾阳虚者，症见全身浮肿，小便短少，胃纳欠佳；
4. 静脉性肝硬化腹水，慢性肾炎，妊娠水肿等属于脾肾阳虚者；
5. 若无鲤鱼，可用鲫鱼代之，二者性味，功用相似，但在食用时，鲫鱼不但要去鳃及内脏，沿要去鳞；
6. 鲤鱼胆有毒，不能吃；
7. 若无眉豆，可用赤小豆代之，二者性味，功用相似。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。