芹菜炒肉片的做法

类别 清热去火食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)100克 芹菜250克

调料 姜5克 淀粉(玉米)3克 酱油5克 白砂糖2克 花生油20克 盐3克 味精1克

1.将猪瘦肉洗净，切丝，加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制；
2.芹菜去根，洗净，切段；
3.起油锅，下姜片爆香，放入肉丝炒至刚熟，取起；
4.起油锅，下芹菜爆香，下盐炒熟，加入肉丝烩匀，调入味精、白糖等即可。

清热平肝、芳香健胃；
高血压病，高脂血症属肝火亢盛型，症见眩晕头痛，口苦口干，食欲不振，小便短赤等。