烤鸡腿的做法

类别 私家菜

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 肉鲜嫩，色金红。

主料 鸡腿500克

辅料 西谷米10克 洋葱（白皮）20克 胡萝卜20克 芹菜20克

调料 盐5克 胡椒粉2克 植物油40克

1.将鸡腿整理干净，撒上精盐抹上西米、元葱、胡萝卜切小片；
2.把腌好的鸡腿放在热油中，炸至呈金黄色捞出，放在烤盘里，撒上胡椒粉、元葱、胡萝卜、芹菜，另适量水，送入烤炉，约烤30分钟；
3.熟后取出切块放在盘中，再把酸黄瓜切块，西红柿，生菜切好码在鸡腿上一边即成。

酸黄瓜、西红柿、生菜均为增进美观的蔬菜。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。