蔬菜鲍鱼汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲍鱼100克

辅料 土豆（黄皮）50克 胡萝卜50克 豌豆50克 洋葱（红皮）50克 香叶2克 黄油15克

调料 盐2克 味精1克 胡椒粉2克

1.将鲍鱼切片浸泡待用；
2.葱头切块；
3.土豆、胡萝卜去皮切片；
4.锅内放入黄油烧化，下入葱头、胡萝卜、香叶炒出香味，放入土豆和少许鸡汤焖熟；
5.汤锅内放入鸡汤、鲍鱼、豌豆和焖熟的菜码；
6.加精盐、味精和胡椒粉调好口味，煮至微沸即可。

本品需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。