土豆鸡蛋煎饼的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）750克

辅料 洋葱（黄皮）50克 鸡蛋150克 黄油150克 牛奶100克 小麦面粉50克

调料 盐6克 胡椒粉3克

1.将葱头洗净切成末；
2.土豆去皮洗净，一半煮熟捣成泥，另一半切碎挤干水分；
3.将土豆泥、土豆末、鸡蛋放在一起拌匀；
4.加入葱头、面粉、牛奶、精盐和胡椒粉用力成土豆面糊；
5.锅内放入黄油烧热，倒入土豆面糊摊成圆饼；
6.用小火煎至两面金黄色熟脆即可，趁热食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。