虾米粉丝蒸蛋的做法

类别 广州菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 蛋嫩粉丝滑，有虾鲜香味。

主料 鸡蛋300克 粉丝200克

辅料 虾米50克

调料 盐4克 味精2克 酱油10克 植物油3克

1.虾米洗净，切成粒；
2.粉丝用温水泡发，切成碎段；
3.鸡蛋搅成液，加入精盐、味精、虾米、粉丝拌匀，再加入清水500毫升搅成蛋液料，倒入盘中；
4.烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10 分钟至熟，取出淋入酱油和油便可。

此菜制作简便，四季皆宜。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。