盐猪肚饭的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 其他

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肚香味浓，营养全面。

主料 猪肚150克 香米300克

辅料 油菜心50克

调料 大葱10克 香油10克

1.猪肚洗净煮熟，用适量盐腌入味后切丝。香米洗净。菜心洗净，去头尾。
2.把煲放在炉上，加香米，加适量水，少许油煲饭。
3.煲至饭刚熟时，转用微火，放入猪肚丝，再煲2分钟，用焯熟的菜心围边，淋香油，撒葱花即可。

香米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”