土豆青蒜汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 洋葱（黄皮）20克 意大利红洋葱10克 大蒜（白皮）5克 土豆（黄皮）30克 青蒜40克 腊肉（烟肉）10克

辅料 百里香5克 小麦面粉5克

调料 盐2克 胡椒粉1克

1.土豆去皮，切块，泡水；
2.青蒜分蒜白与青叶两部分，青叶切丝，备用；
3.锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、红葱头、蒜及培根；
4.加入蒜白、高汤、土豆及百里香煮沸，用果汁机打成泥；
5.青叶丝沾面粉入锅炸，放入菜泥，加入盐、胡椒粉调味即可。

土豆水可防止其接触空气后变黑，避免汤品颜色不美观。