酥炸牛蛙腿_酥炸牛蛙腿的做法大全_菜谱大全

酥炸牛蛙腿的做法

酥炸牛蛙腿

食用中餐、晚餐

主料牛蛙500克

指数

酥炸牛蛙腿的做法

1.将牛蛙腿洗净，纳盆；
2.牛蛙用姜片、葱片、盐、料酒等码味约10分钟；
3.生菜切丝拌成糖醋味；
4.将牛蛙腿放入蛋豆粉中拌匀，入五成热的油锅中炸至断生捞出；
5.待油温升至七成热时复入锅中炸至酥香且色泽金黄时捞出；
6.摆盘，镶上生菜即可。

酥炸牛蛙腿制作提示

1.调制炸制时间不要过长，水分不要排出过多，以防肉质过老不细嫩；
2.调制蛋豆粉宜稍干，方能使蛙腿上的蛋豆粉均匀有度，防止表面炸不脆。
3.本品有油炸过程，需备菜油约1000克。

酥炸牛蛙腿健康提示

1. 牛蛙含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素a、维生素b2、少量碳水化合物、烟酸和碘；
2. 经常食用可抑制肿瘤生长；
3. 牛蛙性寒，有清火明目、滋补强身的功效。

酥炸牛蛙腿的食谱营养

酥炸牛蛙腿的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酥炸牛蛙腿的营养成分

日常生活类