香菜拌海蛏的做法

类别 山东菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 水肿食谱

工艺 拌

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 海蛏鲜嫩，香菜清脆，味咸迎来送往香辣酸五味。

主料 蛏子500克

辅料 香菜150克

调料 姜30克 盐3克 酱油10克 醋30克 味精3克 花椒3克 植物油8克

1.海蛏洗净，开水煮熟取出肉，用原汤洗净；香菜用开水烫过，冷水过凉，切2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.海蛏、香菜段放盆中，加盐、少许酱油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即可。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。