炝圆白菜卷的做法

类别 四川菜 消化性溃疡食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

工艺 炝

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 圆白菜500克

调料 辣椒(红、尖、干)10克 盐10克 酱油15克 醋10克 白砂糖15克 味精5克 菜籽油100克

1.选用鲜嫩，棵大的圆白菜去帮，洗净，沥干水；
2.把锅内油烧热，下白菜快速翻炒，加盐、酱油、白糖、味精炒至断生，加醋炒匀，盛出；
3.将干红辣椒洗净切丝，放油锅中炸一下；
4.莲花白逐张铺开，在每张莲花白里放几根辣椒丝，卷成1.3厘米粗的卷放碟上即可。