牛肉泡菜汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜咸香醇，酸辣爽口。

主料 泡菜250克 牛肉（瘦）250克 松蘑(干)100克

调料 牛油50克 豆瓣辣酱50克 醋20克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜10克 香油10克

1.白菜泡菜切丝；
2.牛肉煮切丝，汤备用；
3.土豆去皮，洗净切角块；
4.松蘑水发后，洗净切丝；
5.葱洗净，切丝；
6.生姜去皮，洗净切丝；
7.炒锅烧热，放入牛油，加入葱丝、生姜丝炒出香味；
8.放入土豆块煸炒后，倒入牛肉清汤，加辣酱，焖九成熟；
9.再把泡菜丝、牛肉丝放入，烧开；
10.加精盐、醋、味精、胡椒粉、松蘑丝，调好口味，煮熟后，放入水淀粉勾芡，淋入芝麻油即可。