芝麻白糖牛肉干的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱

工艺 拌

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 干香滋润，味美可口。

主料 牛肉（瘦）800克

辅料 芝麻60克

调料 白砂糖60克 花生油100克 香油30克 盐3克 味精2克 花椒3克 八角3克

1.牛肉洗净，放入锅内，用小火煮至熟透，捞出晾凉后切成小条。放入锅内，加入清水800克、精盐、花生油。
2.用纱布包好花椒、八角放入锅里，烧沸后转小火烧至汤汁将干时，撒入白糖和味精， 继续用小火收干水汽，取出纱布袋，出锅晾凉，加入熟芝麻和香油，拌匀装盘即可。