尖椒黄瓜条的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炒

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 黄瓜350克

辅料 辣椒(红、尖)100克

调料 盐4克 白砂糖3克 鸡精2克 白醋15克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)4克 香油5克 植物油50克

1.将黄瓜洗净，去籽，切成5厘米长的条，放入适量盐，腌制3分钟；
2.红尖椒去籽、蒂，洗净切成丝；葱、姜洗净切成丝；
3.坐锅点火放植物油，油温四成热时倒入葱丝、姜丝、红尖椒丝，炒出香味后放入黄瓜条爆炒，再加入白糖、高汤、鸡精、白醋，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅即成。