卤汁面筋的做法

类别 江苏菜 健脾开胃食谱 老人食谱 动脉硬化食谱

工艺 烧

口味 甜咸味

食用 中餐、晚餐

口感 此菜面筋柔软，甜咸可口。

主料 油面筋250克

辅料 香菇（鲜）50克 冬笋75克

调料 盐3克 酱油40克 白砂糖80克 味精3克 八角10克 香油20克 大豆油50克

1.冬笋煮熟切片；
2.香菇洗净撕成小朵；
3.将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤（300克）烧沸，用手勺翻动；
4.盖上锅盖，移至微火上焖约10分钟；
5.再移至旺火收稠汤汁，拣去八角，淋入香油，装盘即成。