彩虹沙葛的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 生炒

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 叉烧肉150克 豆薯300克

辅料 辣椒(红、尖)50克 青椒50克 小米45克

调料 盐4克 白砂糖2克 植物油20克

1.沙葛撕皮洗净切幼粒；红椒、青椒切开去籽洗净切成幼粒；叉烧切幼粒；小米冲净滴水备用。
2.烧红锅，下油，兜炒沙葛、红椒、青椒、粟米粒盛起。再烧红锅，下油，爆炒叉烧粒，沙葛、红椒、青椒、粟米粒回锅，下调味料，炒透上碟。

凉薯又称沙葛。

小米 小米忌与杏仁同食。