咸酥莲藕的做法

类别 私家菜 贫血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 青少年食谱

工艺 焦溜

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 莲藕300克

辅料 白芝麻10克 小麦面粉30克 青椒10克

调料 香菜5克 大葱5克 盐3克

1.将莲藕洗净切片，放入滚水中氽烫约3至5分钟后捞起备用。
2.将氽烫好的莲藕片、白芝麻、脆炸粉及盐一起搅拌均匀，放入150℃的油锅中，油炸约2至3分钟后，捞起沥油备用。
3.锅中放油烧热，先爆香葱花、辣椒片与香菜，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀即可。

脆炸粉是一种新型的炸粉，黏附于食品的表面，油炸出来的产品既香又脆；在各大超市都可买到。