指数
芋儿卷的做法
1.将芋儿去皮蒸趴剁碎成泥；
2.猪肉（熟）剁碎；
3.芋泥拌入鲜肉熟馅、粘米粉、味精、盐、白糖适量，揉合成芋儿面团；
4.面团加入小葱花拌匀，出条下节子，搓成椭圆形在粘米粉盆内滚上一圈；
5.用菜叶子包成卷形，放入刷了油的笼内蒸熟即成。
芋儿卷制作提示
1.芋儿在制作时容易出现糕身发硬；
2.因此在拌和粘米粉时加入的粉子不能太多，还有外面滚上的粉也不太厚，这样才能保持点心的柔软性能。
芋儿卷健康提示
1. 芋儿主要含碳水化合物、蛋白质、脂肪含量不高，而胡萝卜素和铁的含量相对较高；
2. 芋儿被民间称为美容食品，认为它具有美肌肤、助消化的功能。
芋儿卷的食谱营养
芋儿卷的食物相克
芋儿卷的营养成分
- 能量2178.26千卡
- 蛋白质64.27克
- 脂肪112.4克
- 碳水化合物234.29克
- 叶酸169.83微克
- 膳食纤维6.9克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a240微克
- 维生素c79.65毫克
- 维生素e4.51毫克
- 胡萝卜素1106微克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素1.39毫克
- 烟酸17.43毫克
- 钙302.2毫克
- 磷963.13毫克
- 钾2569.73毫克
- 钠2566.36毫克
- 镁206.94毫克
- 铁13.73毫克
- 锌11.57毫克
- 硒47.56微克
- 铜2.23毫克
- 锰2.54毫克
