五色豆粥的做法

类别 快餐/主食 清热解毒食谱 脾调养食谱 水肿食谱 补气食谱 益智补脑食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 豆粒酥软，香甜可口。

主料 稻米100克

辅料 绿豆50克 赤小豆50克 眉豆50克 芸豆50克

调料 陈皮3克 赤砂糖30克

1.拣去豆中杂质，洗净浸水备用；
2.米洗净；
3.陈皮浸软，洗刮净；
4.锅中加水，烧开后下豆、米及陈皮同煮至烂；
5.食时用红糖调味（也可用白糖）。

为使本品口感更好，可加入适量红豆。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”