荸荠粥的做法

类别 秋季养生食谱 快餐/主食

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 荸荠200克

调料 白砂糖100克

1.将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成丁；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
4.加入荸荠丁，再改用小火熬煮成粥；
5.白糖入锅调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”