双色樱桃果酱的做法

类别 甜品/点心 补气食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 樱桃600克

辅料 土三七2克

调料 麦芽糖300克

1.红、白樱桃洗净沥干水分，去除果蒂；
2.对切后去果核，再切片，放入微波5分钟使其软化，取出备用；
3.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
4.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
5.加入樱桃用小火续煮；
6.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

樱桃先微波过，使果肉软化后再熬煮，可缩短煮制果酱的时间。