芋头煮肉丸的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 芋头250克 猪肋条肉（五花肉）200克

辅料 小麦面粉150克

调料 酱油15克 白砂糖10克 大葱5克 虾油5克 香油5克 味精2克

1.将芋头煮烂，去皮，捣成泥，加面粉、味精混合均匀，倒入温水，用力揉捏成丸子皮料；
2.将猪五花肉剁成蓉，加入酱油、虾油、味精、白糖，拌成馅心；
3.把皮料分捏成丸子形，包入猪肉馅，放入清汤里煮至丸子浮起，待熟透时加入葱末、香油即可。

芋头 芋头忌于香蕉同食。