麻香腐蓉的做法

类别 私家菜 老人食谱 美容养颜食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 多香并存，鲜嫩可口。

主料 豆腐(北)200克

调料 香油5克 芝麻5克 花椒5克 味精1克 盐3克

1.豆腐切成条后放入沸水名中煮一下以去掉石膏味，捞出放在碗内，沥干后用筷子搅碎成蓉状。
2.锅置火上，放香油烧热，投入花椒炸焦捞出弃去，油淋在豆腐蓉上；另将精盐、味精及炒熟的芝麻仁放在豆腐蓉上，拌匀装盘即成。