枸杞炖鲫鱼的做法

类别 神经衰弱食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼750克

辅料 枸杞子25克 香菜4克

调料 大葱3克 姜3克 料酒2克 盐3克 花生油20克

1.将鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身打上斜刀花，放入开水锅烫几分钟，捞出备用。
2.将枸杞子洗净，香菜切段、葱姜洗净切丝。
3.炒锅注油烧热，放入葱姜丝煸炒，加入清水、料酒、盐、鲫鱼、枸杞子，旺火烧开，改用小火慢烧至酥烂，加葱姜丝、香菜段即成。

适用于精神倦怠、食欲不振等症。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。