枣粟焖仔鸡的做法

类别 私家菜 补血食谱 营养不良食谱 老人食谱 补虚养身食谱

工艺 焖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 童子鸡500克

辅料 枣（干）50克 栗子（鲜）200克 淀粉(豌豆)20克

调料 大葱50克 姜30克 酱油10克 白砂糖15克 盐10克 味精5克 大蒜（白皮）20克

1.将仔鸡宰杀，洗净，取净肉切块放少许盐腌制；
2.葱、姜、蒜切成碎末；
3.粟子剥皮、煮熟，待用；
4.将腌好的仔鸡同枣、粟子一同过油至六成熟；
5.锅内留底油，煸炒姜、葱、蒜末，下入过油的仔鸡、枣和粟子，煸炒3分钟；
6.加入高汤，用小火焖10分钟后，勾芡即可。

仔鸡中含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，大枣中含有较多的维生素b2、胡萝卜素及铁等，具有促进红细胞生成的作用。