番茄白果的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 明目食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克

辅料 胡萝卜25克 青豆25克 玉兰片25克

调料 番茄酱25克 植物油25克 醋5克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(玉米)3克 味精1克

1.将胡萝卜洗净，同玉兰片均切成丁；
2.炒锅注油烧热，磕入鸡蛋，煎至两面金黄色，捞出控油，切成两半后按原煤形码在盘内；
3.炒锅注油烧热，下入番茄酱，加白糖、醋、精盐煸炒，放入胡萝卜片、玉兰片、青豆，适量水烧；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.用水淀粉勾芡，撒入味精，浇在煎好的鸡蛋上即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。