萝卜海带的做法

类别 私家菜 甲状腺疾病食谱

工艺 炝

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸甜香咸，爽脆可口。

主料 海带(鲜)300克 胡萝卜100克

辅料 香菜15克

调料 花生油30克 香油10克 白砂糖6克 醋10克 大蒜（白皮）10克 盐5克 味精2克

1.海带用水泡涨，洗净后切细丝，投入沸水锅中焯至软热，捞出沥干水分，晾凉后放入盆中；胡萝卜洗净后切成丝，放海带丝上，蒜去皮与香菜分别洗净后切碎。
2.锅坐火上，放入花生油烧热，放入碎蒜炸香，熄火后加入白糖、精盐、醋和味精调匀成味汁，浇入海带丝和胡萝卜丝盆中，再用香油和香菜拌匀，冷却后装盘即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。