榨菜豆腐的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 骨质疏松食谱

工艺 拌

口味 微辣

食用 中餐、晚餐

口感 豆腐嫩滑，下酒小菜。

主料 豆腐(北)400克

辅料 榨菜30克 辣椒(青、尖)40克

调料 味精3克 盐5克 香油5克 辣椒油10克

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后放入凉开水中过凉；
2.榨菜洗净，切成小粒，尖椒去蒂切粒；
3.豆腐用精盐、味精、香油拌匀放盘中；
4.尖椒、榨菜入味精、辣椒油拌匀，浇在豆腐上即可。

豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥，清热解毒的功效。