烧四素的做法

类别 家常菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 接触化学毒素人员食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 腐竹150克 香菇（干）50克 油菜250克 番茄250克

调料 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 花生油35克

1.将油菜摘洗干净，去绿叶用其茎；
2.香菇用温水泡2小时，择去硬蒂，洗净；
3.腐竹用温水泡2小时，然后用水煮熟透，切成长段；
4.番茄洗净，切成片；
5.锅上火倒油；
6.烧热锅后煸炒香菇，少加些水，水烧尽取出香菇；
7.在炒锅中放油，烧热后烧焖油菜至熟软，取出待用；
8.取大平盘，四周摆番茄，里圈交叉摆油菜及腐竹，中心摆香菇；
9.在炒锅内放高汤，烧开放精盐及味精，勾芡，然后浇淋在摆好菜的平盘上即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。