两吃毛豆的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 毛豆750克

调料 盐4克 鸡精2克 花椒2克 八角2克 大蒜（白皮）5克 姜3克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油30克 白砂糖10克 植物油30克

1.煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成；
2.姜切成末、葱切碎；
3.炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端；
4.锅上火，放入油；
5.油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香；
6.倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。