芹菜炒豆腐干的做法

类别 老人食谱 家常菜 营养不良食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芹菜200克 豆腐干300克 胡萝卜50克 木耳(水发)30克

调料 植物油15克 盐3克 江米酒10克 鸡精2克

1.胡萝卜去皮，洗净，切丝；
2.黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝；
3.芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用；
4.锅内倒油烧热，放入芹菜炒香；
5.再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热；
6.加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。