油菜粥的做法

类别 脾调养食谱 胃调养食谱 活血化瘀食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 油菜200克

调料 盐2克 味精2克 香油10克

1.将油菜摘洗干净，切细。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，旺火烧沸，加入油菜、花生油，用小火熬至粥成。
4.粥内下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”